Kolasnitt
Kategori: recept
Eller sirapskakor. Kärt barn har många namn. Gott är det i alla fall.
De uppfyller alla mina 2 krav för vad en småkoka ska vara; lätt att baka och god att äta.
Jag bakade just en laddning för kalaset vi ska ha på söndag. Receptet fick jag av en förälder på jobbet, som hade bakat dem och lämnat i personalrummet.
Kolakakor
200 g smör (rumsvarmt)
2,5 dl socker
1,5 dl sirap
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
Rör ihop smör, socker och sirap till en jämn smet. Blanda i övriga ingredienser, och blanda till en kletig deg.
Dela i 6 dela delar, och rulla till ca 15-20 cm långa korvar, de behöver inte vara snygga.
Lägg 2 korvar på varje plåt, platta till lite med fingrarna. Grädda i 200 grader i 8-10 minuter eller tills de har en fin färg. De ska nästan se lite brända ut i kanten.
Skär direkt när de kommer ut ur ugnen, i så breda snitt du önskar.
Perfekt gräddade är de härligt krispiga med smak av knäck i kanterna och ljuvligt sega i mitten, med smak av vanilj.
